|
|
Rodekoolsoep Met Ontbijtspek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Kwart rode kool / 25 gr boter / 4 aardappelen / 50 gr rozijnen / 4 el rode wijn / 2 el suiker of honing / 2 goudrenetten / 1 liter groentebouillon / zout en versgemalen peper / 1 el kruidenazijn / 150 gr ontbijtspek / stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de rode kool. Verwarm de boter en voeg de kool toe. Bak dit al omscheppend enkele minuten. Snijd de aardappelen in blokjes en leg ze bij de kool in de pan. Voeg de rozijnen toe met de rode wijn, suiker of honing en de in blokjes gesneden appelen. Schenk de bouillon in de pan en breng de inhoud aan de kook. Laat de soep met het deksel op de pan op laag vuur zachtjes doorkoken. Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met zout , peper en azijn. Bak het ontbijtspek kanppeend bruin in een koekenpan of in de magnetron.
|
|
|